近年來，隨著人們生活水平的提高，鮮活的海鮮逐漸成為市場中的一種寵兒。特別是鱸魚，其肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，成為了眾多海鮮愛好者的首選之一。那么，鱸魚多少錢一斤呢？如何做清蒸鱸魚呢？

首先，我們來看一看鱸魚的價格。市場上，鱸魚的價格因地區(qū)、季節(jié)、大小、采購渠道等因素而有所不同。以南方地區(qū)為例，鱸魚的價格一般在20元至30元之間，而頂級的大型鱸魚則可能達到每斤70元以上。不過，值得注意的是，較便宜的鱸魚并不代表它的品質(zhì)不好，而是因為種類、生長環(huán)境等不同導(dǎo)致的價格差異。

(資料圖片)

那么，如何選購新鮮優(yōu)質(zhì)的鱸魚呢？首先，看魚眼。鱸魚眼球應(yīng)該穿透明亮，而且有彈性。其次，聞魚鱗。用手指輕輕摸魚鱗，若呈濕潤狀態(tài)，且有一股淡淡的海水味，則代表這是一個新鮮的鱸魚。最后，看魚鰓。新鮮的鱸魚鰓應(yīng)該呈粉紅色，而不是深紅色，如果有一絲黑色，則表示已經(jīng)不新鮮。

有了優(yōu)質(zhì)的鱸魚，接下來就可以開始清蒸的做法了。清蒸是保留魚肉鮮美口感的最佳做法，而且操作簡單，成品口感清淡、鮮美。具體做法如下：

所需材料：

鱸魚1條、姜片、蔥段、香菜、鹽、雞精、料酒、色拉油

步驟：

1、將鱸魚去鱗去魚內(nèi)臟，去掉魚頭，鱸魚魚肚劃幾刀；

2、在鱸魚身上腌一些料酒，把姜片、蔥段放在魚身上；

3、在鍋中加入適量的清水，大火燒開后放入鱸魚，中火蒸制十分鐘；

4、起鍋前在魚身上撒上香菜末；

5、調(diào)制清魚汁（鹽、雞精、水、色拉油），在鱸魚上澆上即可。

清蒸鱸魚看似簡單，但要掌握好火候和調(diào)味才能做出好吃的鱸魚。上述做法可以保證魚肉的鮮美口感，并且相對比較健康，沒有油膩感。當然，如果喜歡味道濃郁的朋友也可以在做法中加入自己喜歡的調(diào)味料。

總之，無論價格如何，清蒸鱸魚是一道美味又健康的海鮮佳肴，非常值得一試。希望本文的選購與做法技巧能夠幫到喜歡美食的朋友們。

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